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《淺談牛肉》熟度＆部位 - NOM Magazine

la cuisson（法文），日文叫『火入』很傳神，火熱傳進入肉的程度決定口感與牛肉風味的表現，撇除怕吃壞肚子什麼都要全熟的人，不同的部位或者甚至每批 ...

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