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能吃嗎？好市多牛排冷凍1年「整片黑化」 內行曝變色原因

另外有行家解釋牛肉真空冷凍，經過幾個月會因為缺氧而變色，這是正常現象可以食用，「正常，表面氧化切掉就好」、「顏色變淡只是牛肉的肌紅蛋白缺氧而已， ...

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