我的早餐記錄📝
我個人覺得早餐很重要 💯
#每天起床能吃到好吃的食物
#一整天心情都很會美好
#早晨的開啟儀式
但總不可能早上起床要開始洗菜切菜吧?
那煮好都不知道幾點了想到就懶
其實要速度快就是前一晚要先準備好食材
早上開始就立刻煮其實很快,
有備好料的話
我早餐大約都...
我的早餐記錄📝
我個人覺得早餐很重要 💯
#每天起床能吃到好吃的食物
#一整天心情都很會美好
#早晨的開啟儀式
但總不可能早上起床要開始洗菜切菜吧?
那煮好都不知道幾點了想到就懶
其實要速度快就是前一晚要先準備好食材
早上開始就立刻煮其實很快,
有備好料的話
我早餐大約都花10-15分鐘內搞定的👌
因為我準備的也不是太麻煩的餐點
只是增加省食材的多元化而已
小雞翅之前上幼兒園學校都有準備早餐
但現在停課總不能跟著大人亂亂吃
#發育中的孩子很需要營養均衡
所以我都盡量準備各式食材讓她都能吃到
但有時候真得太累也不用一直逼著自己
我就是能做就盡量煮了,
#熱量有吃夠但不代表吃的營養
反正三大營養素(醣類/蛋白質/脂質)
都要吃到就好
我煮飯裡面最最最討厭的就是洗菜😑
所以我就會利用晚上追劇完睡前來洗一下
隔天真得會很省事,
分類好直接煮就可以了
⚠️順序就是洗菜→脫水→切菜→分裝
當週要吃的就放冷藏
吃不完的部份放冷凍
青菜類如果要冷凍的話
#記得水份盡量脫水擦乾
#不然水份可能結霜會影響食材的口感
(青菜類我只會冷凍花椰菜跟高麗菜)
#肉類跟海鮮都一律冷凍處理
🔸
牛肉類分裝(如圖)
牛絞肉跟牛梅花都會「烘培紙」分隔
每一層就是單次會煮的份量
前一天要用到的話會先取一部分出來冷藏退冰
🔸
蔬菜洗好脫水用餐巾紙蓋著
切好擺好備用
份量比較多的花椰菜或高麗菜會分出小包裝送冷凍
🔸
雞胸肉比較容易柴會先用優格或鹽麴醃好
雞腿肉要烤的話前一天會拿出來退冰好
🔸
鮮蝦跟鮭魚類的都不會先退冰
當天直接微波爐解凍一下子就可以開始料理了
🔸
水果也是先洗好切好備妥
但蘋果會氧化不會先切好
(我不喜歡泡鹽水防止氧化的蘋果🥴)
🔺🔺🔺
睡前最後一個步驟就是把隔天要煮的
#全部放在同一個盒子裡面備好
早上起來就直接拿一個保鮮盒就開始作業
🔺🔺🔺
1️⃣一次性丟到四格鍋裡面開始煮(如圖)
2️⃣同時把肉類或海鮮放氣炸鍋
3️⃣同時段我在準備水果跟豆漿
同時段裡面做三種工作其實很快啊
如果主食是蒸地瓜的話
我會前一晚設定電子鍋幾點幾分完成
時間到了會提醒我地瓜完成根本不需要費力👍
✅蔬菜類常用食材
四季豆
花椰菜
玉米筍
杏鮑菇
蘑菇
玉米粒
小番茄
蘆筍
鴻禧菇
小黃瓜
櫛瓜
✅醣類常用
地瓜
馬鈴薯
全麥蛋餅皮
吐司
貝果
牛奶
各式水果
優格
燕麥
鷹嘴豆
✅蛋白質類常用食材
雞蛋
牛肉
雞腿排
雞胸肉
鮭魚
海鱺魚塊
豆漿
但最近疫情常常想買的品項都沒買到
只能將就一點有什麼就煮什麼了
也不能像之前慢慢悠閒的逛大賣場
通常都是看到有菜就先拿一拿
速速買完趕緊回家了😅
🔸🔸🔸
順便分享一個 #乳酪絲保存方法
小家庭容易放到過期或者整袋發霉
可以找一個空盒子或保鮮袋
放入乳酪絲(起司條)
再加一到兩匙太白粉搖均勻就可以冰冷凍
保存期限加長又不易發霉
(湯匙不要用太大的)
以前我會直接整袋拿去整凍
要用的時候都會結塊很難倒🥲
如果小家庭有保存上的困擾,
可以試試看這個方法💛
吃到好吃的早餐整天心情都可能會很好
對愛吃的人來說,
每一餐對我來說都很重要😂
而且我算是大胃王吃太少很容易餓耶
一般的仙女餐是無法滿足我
所以我的早餐都會很大一盤🤣
人生的煩惱80%靠「吃飯」跟「睡覺」解決
外送很快,
但是感覺營養不夠均衡而且有些很油
偶爾吃一下還好啦(但不想給孩子天天吃)
有人跟我一樣也很愛吃早餐的嗎?
#好的油脂跟食材很重要
#好的體質跟飲食習慣從小打造
好懷念以前可以外出吃早午餐的日子😌
#翅董媽餐桌 #早餐 #健康早餐 #防疫早餐
#在家吃 #快速上菜 #備料 #懶人料理 #煮婦 #早餐記錄
雞胸肉過期可以吃嗎 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook 的精選貼文
《封城閉關。我的家務事》#英國媽媽封城日記 #第60天
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真的很不可思議,我們全家人已經整整60天!完全沒有出門!😳 不知道可以領取好市民的獎狀嗎?😆 然後天天煮,一天至少煮三餐,沒有叫過外賣更不可能外食。是不是老公可以頒發🏅️ 賢慧太太金牌?(要是有,我也不用上來這裡討拍跟被稱讚了🤣)
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最多人疑惑的問題是?#不出門怎麼買菜?(尤其是這60天來剛加入的新朋友,都會問?)。
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基本上,就是仰賴地方小農、local 餐廳轉型做宅配、牛奶雞蛋有固定millkman宅配,還有幸運的話,大概 #平均10天 左右可以訂到一次大型超市的宅配時段,我就會大買特買!😛
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這樣的購物買菜方式,跟以前 #每天去 傳統超市或是超市晃一晃找靈感的模式差很多!所以,封城開始的前三週,我總是每天都睡不好,每天都在煩惱下一餐夠不夠食材,或是不知道下一頓在哪裡的恐慌感。甚至不懂分配,結果東西太多!眼睜睜看著食物過期,覺得自己要遭天譴。😖
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#人是可以訓練的 #習慣是可以調整的
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封城閉關在家第四週後,我終於也找到一套解決方法。說來真的很慚愧,都到第四週了才找出方式。不過這樣的方式,我覺得滿好的,或許之後解禁恢復正常後,我還是可以沿用方式。跟大家分享!
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#我會大概先想好一週菜單 累積到現在60天了,還有以前本來就天天煮飯的經驗,大概也有一份約莫60道家常菜單。再從裡面調配不同食材,做不同料理。(抄寫筆記:部落格有滿多篇食譜分享)
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#宅配到家後 一定會 #分裝動作!
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因為每7-10天才來一次食材,冰箱也只是正常家用尺寸。量很大,往往都是過多不必要的包裝占空間。所以,我會先把可以先去血水的,#跑一跑血水,用 #保鮮盒 裝好,看能放冷凍或是冷藏。蔬菜像是花椰菜很佔空間,我也都會先切好裝盒。然後備好一些 #簡單的涼拌,中午不需要煮太多,但擺起來也是豐盛!
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最常購入的肉🥩 大概就是 #1kg大盒裝的雞胸肉:可以用烤肉醬醃過做日式。也可以加入歐式香料,做成西洋風味夾🥪 三明治冷著吃。也可以沾粉炸成雞排!甚至要消耗Veg&Fruit箱📦 過多的馬鈴薯🥔跟紅蘿蔔🥕時,做成咖哩飯🍛 人人愛。
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#排骨 也是很便宜又好保存的食物,可以煮成各式湯品,也可以拿來乾燒成下飯的糖醋排骨、京醬排骨。#帶皮雞腿肉 也是超級方便的食材,直接半煎的方式利用雞皮的油,煎到會有炸脆脆的口感,加胡椒鹽或是放迷迭香,都有不同風情。
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#牛肉 就更不用說啦!🥩 牛排一定要存個6片,不但保存期效長,也不太佔空間因為都是真空包裝,還可以切絲或是整片煎。或是超市現成的diced beef,要清燉湯或是紅燒牛肉麵,甚至🍷 紅酒燉肉都美味。如果幸運能買到 #火鍋肉片 大概就是夢幻逸品!隨時可以加湯、做成牛丼飯、炒蔬菜。
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#各式絞肉 絞肉也是一個很省錢,又可以做一堆食譜的好食材。記得都要買20% fat才能變化各種中式麵食,餃子、生煎包、餡餅...等。炒飯、熬粥、義大利麵,甚至做貢丸!
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目前這60天,大概把我當媽媽這6年來畢生所學,全都用上了!但我更懂的如何分配食材,如何先備料!也算是 #自我進步了。
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#媽媽明明是文青設計師
#怎麼變成煮婦了 🥺
雞胸肉過期可以吃嗎 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
《UP運動吃沙拉》低溫舒肥嫩雞胸、舒肥迷迭香牛排
📌團購連結 https://goupsalad.com/琳達VIP專屬優惠
一月份我在台灣開了此舒肥團廣受好評,很多人來問我何時再開補貨團,但因為我已回到美國,開團我又吃不到,所以就沒去找廠商,誰知小編跟我說大家直接去問他們到底何時要叫琳達開團?
想想,還是開團一下好了,因為士林周太和她女兒非常喜歡這家的舒服牛排和雞胸。
昨天士林周太來訊說她收到舒肥雞胸了,很討厭拍照的她居然自告奮勇說要做雞胸沙拉拍照給大家看,因為她說她朋友教她一個特製沙拉醬敲級好吃,她還說要大家看了照片要誇她照相技術有進步....
想到姐姐那無與倫比恐怖的拍照技術我好為難,一邊是親情,一邊是廠商,左右為難的我該如何是好?
話說自從吃了過UP的舒肥牛排,我經常跟歪嘴雞說吃過UP老闆的舒肥牛排再吃他做的已無法滿足,面對被老婆說無法滿足的男人,這兩個月歪嘴雞很努力表現,幾乎一個星期就做一次舒肥牛排,但...那個嫩度就是比不上UP老闆做的啊(懷念貌)
這次他們再來找我開團,我趁機問小編舒肥的秘訣是什麼,結果小編說老闆說那是商業機密不能洩露,機靈的要死這小編,哪個公司有缺人的趕快去挖角。
UP的舒肥迷迭香牛排用的是牛肩,我曾經自己舒肥過牛肩很失敗,超硬的,但一吃他們家的牛排我大驚艷,先不要說調味很棒,光是那Q嫩的肉質就讓我很訝異,尤其是牛肩肉中間那條筋是我最無法克服的,他們居然把那筋舒肥到又Q又好吃。
士林周太是個不愛吃牛排的女人,她怕牛肉味,當初她一吃這個舒肥牛排立刻就逼迫我一定要開團,還說中間那條筋怎麼煮的怎麼那麼好吃。
冷凍真空包裝的舒肥牛排超方便,泡溫水10分鐘解凍,熱鍋倒一湯匙油,兩面各煎一分鐘就可以吃了,士林周太的舒肥牛排就是這樣被她女兒當宵夜給吃光光了。
另外,我和士林周太很推薦他們家的舒肥雞胸,我曾經試著自己舒肥雞胸過,但成品不好吃就放棄了,《UP運動吃沙拉》的雞胸不管哪個口味都做的非常入味好吃,雞胸肉細緻柔軟有彈性,解凍後就可以吃了,超方便,不管是搭配生菜沙拉或是夾麵包,或是當配菜都可以。
《UP運動吃沙拉》還有舒肥魚排、地瓜、沙拉盒、沙拉醬....等等,全部都是經過營養師調配過的,本來是專為運動者設計的,他們還贊助很多專業的運動員,但其實全部商品都非常適合想要方便即時又要兼顧健康飲食的人,現在市面上不是很流行低醣減肥嗎? 超適合的說。
上次開團屬於推廣性質,所以用折扣碼做全館優惠,這次為了給大家更好的優惠決定簡化為兩個最受歡迎的團購組合:
1. 牛排四片$799(上次$899)
2. 雞胸5片$375(每片才75元,官網要買到50片以上每片才有78元的優惠)
3. 新會員贈送50元優惠金
4. 舊會員下單送10%購物金
本來10%購物金規定40天內沒用完就失效,但廠商網開一面可以用在這團,所以上次跟團有拿到10%購物金折扣還沒使用的,現在趕快用掉(購物金過期的人可以聯絡客服請客服幫你))。
雖然其他品項沒有加入團購,但一樣可以跟團購品項一起下單省運費,現在疫情關係大家不出門,冰箱趕快多備幾包舒肥牛和舒肥雞吧。
客服聯絡方式:
Line / @mut4362o
電話 / 02-2577-0610
時間 / 08:00-19:00
信箱 / service@upsalad.com.tw
💕接受團購與直播通知請加入琳達公主的LINE @xne8143f
💕我的IG Princess.linda.wu
雞胸肉過期可以吃嗎 在 豆豆媽咪健康生活家 Facebook 的最讚貼文
#香料控
豆豆媽超愛買各式香料的😋
感覺有香料自己就會變身超厲害的大廚
(自我感覺良好)🤣🤣🤣
最近全聯香料大戰 #全品項買2送1
立馬又去補了三瓶回家~
我這次買了香蒜黑胡椒、七味唐辛子和迷迭香葉🌿
迷迭香拿來醃雞胸肉超好吃 (我還會配上義式香料)
香蒜黑胡椒拿來醃豬排、或是灑在牛排上,都超對味的!!👍👍
大家還有推薦哪些必買的香料嗎??
🌟看了一下,全聯小磨坊的活動好像只到6/21
然後要記得結帳也是有技巧的
因為會算最貴的二瓶的錢、送最低價的那個品項
#所以如果拿了小包裝袋的香料(例如月桂葉)會比較吃虧一點點哦~
大家如果混搭時,也可以視情況分開結帳 (三瓶三瓶結)
(已經特價了我還是很斤斤計較的啊~)
然後另外一個品牌(好像是味好美)也有在特價
大家可以看看怎麼買比較划算
也要記得看一下保存日期,
不要因為覺得太便宜、掃了一堆貨回家
結果最後放到過期,就太可惜了!!
#全聯 #小磨坊 #香料