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為什麼牛排解凍後和煎好都有血水出來？是注水牛排嗎？ - 壹讀

正常情況下，買回來的冷凍牛肉已經放過血了，但牛肉解凍後又流出來的紅色血水，不是血管中的血，而是肌肉中的血，也就不是注水的牛肉。牛肉血中紅蛋白這些 ...

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