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講求「精細」的潮汕地區如何孕育出牛肉火鍋？ - 第1 頁

1949年，也就是民國38年之後，潮汕牛肉鍋出現了一個分水嶺。 ... 和豬大骨高湯為主，廣東的潮汕火鍋則是一般稱為清水湯底，是用牛骨加南薑熬製的湯， ...

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