[爆卦]清燉牛肉湯湯底是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,補: 因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎?』所以這次教大家燙過的版本,也因為很多人問怎麼做牛高湯,所以影片中那個第一鍋取出牛肉後,就是牛高湯了,高湯的用法很多,要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。 另外很多時候我加米酒,也有人問說『可以不加米酒嗎?』可以的,像今天這個影片就...

清燉牛肉湯湯底 在 金魚腦的筆記本 Instagram 的精選貼文

2021-06-03 12:53:14

🐮璽子牛肉麵 📞03 667 5539 📍302新竹縣竹北市勝利三街148號 🕚11:00~14:00 17:00~21:00 週二公休 ✔創立於2007年,以老闆小名做為店名,新竹地區共有三家分店,去年疫情爆發後,開始推出冷凍調理包宅配。 提供紅燒、清燉兩種牛肉湯底(羊肉餐點也是使用牛肉湯底哦)...

  • 清燉牛肉湯湯底 在 JKC-Photography Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 09:00:40
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    鍋好日火鍋 外帶火鍋<台中 東區>
    #雙人生食鍋
    #清燉黃金老菜脯雞 ɴᴛ.358
    (外帶85折 ɴᴛ.305)
    經典的黃金老菜脯的頭湯,味道非常清甜可口,舀一杓湯底放到口中,醇厚的菜脯味在口中蔓延開來,齒頰生津,而跟湯底一起燉煮雞肉,雞皮Q彈可口令人滿足,而雞肉新鮮柔軟入口即化,整體味道非常美味。

    火鍋料有豆腐、高麗菜、青江菜、南瓜、貢丸、甜不辣、蒟蒻絲、米血,可以看出店家用料實在且新鮮,搭配老菜脯湯的清甜,將蔬菜的鮮甜滋味都提出,給人十足的享受。

    #單人熟食火鍋
    #豚燒白湯霜降牛鍋 熟食火鍋 ɴᴛ.209
    (外帶85折 ɴᴛ.178)
    豚白湯的味道鮮明而濃郁,鍋底清甜而美味,讓人喜愛,而霜降牛肉川燙後的口感也十分美味,令人喜愛。

    #清燉剝皮辣椒雞湯霜降牛鍋 熟食火鍋ɴᴛ.269
    (外帶85折 ɴᴛ.229)
    剝皮辣椒火鍋是我非常喜歡的火鍋湯底,那種剝皮辣椒的微甜與辣味,甜辣交融的口感令人十分享受,另外湯內的蒜頭燉得鬆軟入味,增添不少風味。

    霜降牛肉的油脂分布非常均勻,搭配剝皮辣椒的湯底,味道更為鮮美好吃,火鍋料有貢丸、蒟蒻絲、高麗菜、凍豆腐、蟹風味棒、米血,整體味道豐富好吃,搭配湯頭更有層次。

    目前提供外帶,提供免下車取餐服務(新時代B3免費取餐區或1樓大智路口取餐),對於防疫期間想要吃幫你料理的美味火鍋,實在非常推薦。
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    🚘地點:台中市東區復興路四段186號(大魯閣新時代商場)
    ⏰時間:2021.06.13
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  • 清燉牛肉湯湯底 在 樂活台南 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-27 15:01:12
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    久久沒來🍜桃花源牛肉麵|圖文介紹:https://bit.ly/3sqvP89 人氣依舊滿滿。以🐃清燉牛肉為湯底,喝起來清甜中帶著蔬菜的味道,讓不少人專程來排隊也要吃上一碗

    桃花源牛肉麵館
    圖文介紹:https://bit.ly/3sqvP89
    地址:台南市中西區南寧街130號
    電話:06-2130670
    營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 21:00
    公休:週三

  • 清燉牛肉湯湯底 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-20 09:00:02
    有 326 人按讚

    #團購 #前50名下單加贈海帶芽一包
    #梅桂仙楂 #藻作坊系列食品 #初心亭鍋物 #穀慕蒎沙琪瑪
    這團的食品我已經吃完超過一個月,因為 #仙楂 超級好吃,我真的期待開團期待很久,自己先補5包再說!上次我朋友來我家也是吃完仙楂就說,這個什麼時候要開團,直接幫我買,拜託!真的很好吃
    #梅桂仙楂 的酸甜度很剛好,口感的軟硬度也是咬起來很順口,天然的仙楂,梅香的滋味很涮嘴,每次一打開就吃不停,我建議是可以買一瓶瓶裝的$260,其他買補充包$220。
    #海帶芽湯:青蔥/蔬菜口味,特選海帶芽,以昆布、醬油、鹽巴調味過,直接用熱水沖泡兩分鐘就可以吃了,我都拿來煮蛋花湯,或是涼拌做成韓式拌飯的配料也超讚!這裡面是有滿滿蔬菜、青蔥,營養滿分

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    ★鍋物任選6入贈兩包麵(一張訂單最高累贈4次)
    ★滿額贈品不累送,一張訂單只有一份贈品★
    #初心亭 的清燉牛肉有讓我驚豔耶!連肉質都非常厲害,湯頭也相當優秀,這個一包才$169,大概1.5人份,我覺得蠻超值的!
    另一個口味是 #紅燒麻辣,這個辣度超高,我完全不行,喜歡吃辣的人,應該會覺得超過癮!#麵要另外加購喔
    #清燉牛肉鍋
    嚴選新鮮紐澳牛肉與聯一台塑牛排創始楊國初先生獨家配方細心熬煮而成的,湯底淬鍊出在喉間存留甘甜的風味,軟嫩彈牙的透香牛肉,清爽不膩濃郁湯頭,不僅可以當成湯品更可以搭配成牛肉麵或是牛肉粥等吃法,一口口暖入您的胃,保證讓您大呼過癮!
    #紅燒麻辣鍋
    搭配花椒及多種香辛料及辣豆瓣醬製成的紅燒牛肉湯,軟嫩彈牙的透香牛肉,清爽不膩濃郁湯頭!這個很辣喔!敢吃再買!
    #麻辣鴨血:三更半夜突然想吃麻辣鴨血?以前你的腦海也許會浮現詹記、麻神,從現在起,你會加上可以馬上達成願望的「初心鋪子」麻辣鴨血! 使用獨門配方熬煮,麻辣湯頭香氣瀰漫,溫潤不嗆;絕對入味的滑嫩鴨血,飽滿多汁,用刀子片開後,剔透光澤猶如果凍,入口即化,完全顛覆你的口感!我之前是直接加入麻辣鍋裡面,非常好吃,真的很入味,家裡備著,要吃隨時都有!
    #藻作坊系列食品
    #六色海藻:海藻有豐富的膳食纖維,直接泡冷水7-8分鐘,再拌點胡麻醬,或是香油都很好吃,是夏天很棒的開胃小菜。
    #胡麻和風醬:胡麻和風醬就是直接拿來拌青菜最適合,燙各種蔬菜,起鍋後加入胡麻和風醬拌一拌就好。
    #焙煎胡麻醬:這個我覺得超適合拿來拌麵,直接拌在麵條上,一秒變日式涼麵,這醬料很香,芝麻香氣,甜甜的,很好吃。
    #柚子和風醬:使用柚子汁及獨家純釀醬油豆麥製作,吃起來柚子味很濃,酸酸的,很適合搭配沙拉。
    #黑芝麻醬:100%新鮮黑芝麻製作,可以直接加入熱牛奶變黑芝麻牛奶,也可以直接拌在麵上面。
    #海葡萄旨鹽:使用三種海藻製作,帶著海藻裡的鮮甜味,氣味濃厚清香,第一口嚐到鹽會感受到明顯的「鹹味」接著會感受到旨鹽裡的海藻香味與甘甜,適合搭配燙青菜或是牛排。
    #昆布鹽:使用天然食材,昆布、石蓴與海鹽經多道工序製成,保留了海藻的「麩胺酸」完全取代了味精,製作過程「完全無添加」人工甘味劑,是最天然的「味素」,可以炒菜、煮湯、蒸蛋都適合。
    #穀慕蒎綜合沙琪瑪:有原味、黑糖、巧克力口味的沙琪瑪,我個人覺得甜度較高,小孩很喜歡,長型的設計,吃起來更方便。

  • 清燉牛肉湯湯底 在 宜手作 Youtube 的最佳解答

    2021-08-10 20:10:19

    補:
    因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎?』所以這次教大家燙過的版本,也因為很多人問怎麼做牛高湯,所以影片中那個第一鍋取出牛肉後,就是牛高湯了,高湯的用法很多,要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。

    另外很多時候我加米酒,也有人問說『可以不加米酒嗎?』可以的,像今天這個影片就沒有加米酒,加米酒的確可以去腥,不過如果肉夠新鮮或是你真的很在意小孩會喝到一點點的酒,是可以不用加的。

    牛肉湯加了胡椒粉的確比較好吃,如果你覺得會辣,可以加一點點就好,當然不加也是可以的。

    《清燉牛肉湯》

    大家問了好久,我終於把影片生出來了😂

    上次我煮紅燒是一鍋到底,這次牛肉我有先燙/煮過,第一鍋的湯千萬不要丟棄,這就是牛肉高湯,可以留著備用。
    因為有燙過,浮渣去除,第二鍋的湯也會比較清徹舒爽。
    要直接用第一鍋煮湯,一鍋到底也是可以。

    加芹菜是為了增加風味與營養,用西洋芹也可以,加一點點也可以,當然不喜歡芹菜的味道也可以不加。

    —————————————————————
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    《宜料理·豬排與絞肉》
    《宜料理·雞胸肉》
    《一起來吃早餐》
    《一起帶冷便當》
    《一起來捏飯糰》

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  • 清燉牛肉湯湯底 在 Foody吃貨 Youtube 的精選貼文

    2021-02-18 17:36:48

    50年老店史家庄推超澎湃「牛肉湯鍋物組合」(●´ω`●)ゞ
    濃醇甘甜的清燉牛肉湯頭
    喝一口就超暖胃~🤤🤤
    內含超多塊軟嫩澳洲牛腩肉
    每一塊都油花分布均勻、入口即化!
    再加入新鮮旗魚漿製成的手工丸
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  • 清燉牛肉湯湯底 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文

    2020-10-05 19:40:04

    店名:穆記牛肉麵
    電話:02 2723-9372 /02 2722-2702
    地址:台北市信義區吳興街239號(台北醫學院對面,公車搭乘1 22 33 37 226 288區 承德幹線 至"台北醫學大學"下車 步行約2分鐘)
    營業時間:am11:00 - pm15:00/pm17:00 - pm21:00
    公休日:星期三 星期四
    官網:http://www.mujigs.com.tw
    FB粉絲團:https://www.facebook.com/taiwanmuji/
    關於穆記: 台灣穆記牛肉麵經營三十五年之久,台灣牛肉麵節就是馬英九先生在穆記裡決定的,穆記以獨特的口味、濃厚香醇的湯底,深受台馬英九、凌峰、陳松勇、廖偉凡等政商名人及台灣市民所喜愛,台灣多家電視媒體及平面媒體相繼報導,新加坡電視台為穆記做了專訪,大陸中央電視台也慕名到本店進行採訪,現正在籌備向中國大陸全面招商。
    #Meck大叔#穆記牛肉麵#清燉牛肉麵

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