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煎炒牛肉要軟嫩！先用橄欖油醃漬 - 元氣網- 聯合報

... 醃，橄欖油有軟化肉質的作用，牛肉油花越少的部位越會吸油，可視情況多加一些，料理前與調味料充分抓醃可使牛肉更入味。 料理方式：平底鍋直接加熱煎 ...

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