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炒牛肉如何保持軟嫩不乾柴？掌握三個關鍵步驟！

炒牛肉要美味，從切工就要開始打理，照著牛肉紋理採用「橫刀」切，不應順著紋理切，橫切可以將牛肉纖維切斷，避免嚼不動、甚至還會塞牙。 ... 在醃肉或料理 ...

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