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牛肉最嫩的部位是哪兒？很少人知道 - 今天頭條

牛背部的最長肌，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，做法較多，可溜、炒、炸、涮、烤。西餐所說的的「西冷/沙朗牛排」就是用到這塊肉。比起「菲力」（裡脊肉） ...

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