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挑選適合的牛肉部位 - 紐西蘭牛肉

基本上，具有較多結締組織的牛肉部位，例如牛腱、肩胛肉等，通常質地較韌，需要 ... 製作牛肉乾，或是煮咖哩及慢火燉煮菜色；若經過妥善嫩化處理，也可應用於排餐類的 ...

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