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牛肉去血水
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牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅?这一步太重要了 - 手机搜狐
牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯,可以最大程度保证其软嫩度,又能达到去血水的效果。 2.在这中间别盖盖,腥味可以散发出来,要不容易焖在肉里。
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