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牛油發煙點
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食用油總整理/了解油,用對油!
油脂加熱時,剛起薄煙的溫度稱為發煙點。 ... 用來油炸的油脂,發煙點應選用大於190℃~200℃以上較恰當。發煙點低的 ... 植物奶油 (人造牛油/人造奶油).
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