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煎炸用錯油，還不如用豬油？ - 大家健康雜誌

至於豬油、牛油等動物性脂肪，發煙點也比植物油高，較適合大火快炒、煎、炸的烹調方式，但這類動物性脂肪容易造成心血管疾病，早已被講究健康的現代人 ...

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