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油發煙點比較油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕 ...

適用油品：以價格與取得方便性來考量，動物性油脂如豬油，牛油，或植物性的芥花油，椰子油和棕櫚油，是比較好的選擇。 3 涼拌，拌炒發煙點低，富含不飽和脂肪酸穩定性 ...

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