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油品混充及違法添加銅葉綠素事件Q&A

一般油脂於加熱時，剛起薄煙的溫度稱為發煙點。 2.一般壓榨且未經精製處理的油脂發煙點較低(約170℃~200℃)，較不適合高溫烹調及油炸，如：麻油、 ... (豬油、牛油).

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