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牛油發煙點
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你每天吃的食用油~選對了嗎?
開始起薄煙的溫度一般來說發煙點應大於攝氏200度為較佳的選擇 而甚麼樣的成分會影響油脂的發煙點呢碳鏈短的油脂(例如牛油)、不飽和脂肪酸的含量越高 ...
確定!
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