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和牛食用部位 - 和牛直銷有限公司

牛柳 （Tenderloin）是在牛脊上的肉，是和牛最嫩處，形狀頭大尾細，適合三分熟，吸收肉汁，肉質嫩，這個位置肌肉沒有太多運動，所以肌肉纖維不粗。以軟嫩並帶有較少油脂的 ...

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