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1855 板腱牛 - 沛峰肉舖

部位介紹:取自於肩胛部的板腱部位又稱嫩肩里肌，一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板 ... 獨有的，不同於嚼不動的白筋，板腱受熱膠化後，肉質軟嫩中富有「脆彈」的口感。

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