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完美全牛烹飪料理事典: 57道全世界都在享用的經典牛肉食譜

... 切薄片,牛肉可以選普通一點的部位,例如板腱、腿部或沙朗(SIRLOIN),選好一點的部位 ... 法,將牛肉切薄一點,如果切得稍厚也沒關係,用肉錘或桿麵棍敲薄一點就可以了。 2 ...

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