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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

邱寶郎. 大廚教你基本功:肉類切法有學問雞豬牛羊各種肉品,下刀時得順紋切?逆紋切 ... 板燒,雪花牛油花多,所以無論是逆文切、順紋切比較不會影響太多。而牛五花和雪花牛很 ...

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