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網傳餐廳用小蘇打粉讓肉軟Q 食藥署:吃起來會有這怪味道

想要軟化肉質，可以借助水果酵素幫忙，鳳梨酸甜的風味還能添加肉品的風味。 ... 微量醋可以防止肉類的水分脫失，避免肉質變得乾澀難入口，而且醃肉 ...

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