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[問題] 請教肉類變嫩與斷筋方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

處理的肉類:豬里肌肉(較無油質的)、瘦牛肉(紐約客牛排或嫩肩牛排) 1.請問一下如果豬的里肌肉厚0.2~0.3公分需要再做肉類變嫩的處理嗎? 2.

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