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土生料理：緣起和演變 - 第 146 頁 - Google 圖書結果

... 鍋或鑄鐵燉鍋中慢煮,葡文稱它為“estufar”,字面的意思是“憋”,或烹飪術語“燉”。像 ... 牛排或牛胸肉捲著整根胡蘿蔔來製作的。(六至八人份)材料:醃料: 4 磅去骨的燉煮牛肩 ...

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