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Liz 專欄/ 煎牛排的眉眉角角！台灣乾式熟成教父陳重光教你在家 ...

新派說法（註1）認為，冷藏牛排放在室溫二十分鐘，中心溫度也只會上升到攝氏八度。同時煎冷藏牛排與室溫牛排，如果想吃三分熟到五分熟，會發現室溫牛排 ...

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