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不是隨便一塊肉都有資格叫牛排：美國牛排的分級與熟度挑選全 ...

中心溫度為57°C左右的五分熟牛排表面已經有些乾硬，外表完全煎熟，而牛肉中心則是25%範圍呈現粉紅色，再往外延伸則分別為淺灰色和深褐色，吃起來已是熟肉 ...

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