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【西煮】牛排裡的學問How to cook your steak

而我這次使用了科學方法，利用溫度計來辨別牛排的熟度。 ... 一分熟（Rare）：僅表面煎熟，呈灰褐色，剖面為血紅色，核心溫度約48.9 °C－120 °F。

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