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日本廚師簡單1招煎出「鎖住肉汁」的香嫩牛排！雞胸肉

步驟2：在鍋子裡加入淹過牛排的3%濃度鹽水，例如以500ml的水混合15g的鹽，就等於約3%濃度。接下來直接把牛排放入冷的鹽水中，然後開大火煮。

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