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煎牛排的技術：在家煎好牛排的8個步驟（ Blog 圖文版） - 王永福

因為隨著料理時間增加（每1 吋肉大約需要加熱1小時），肉汁還是會流失，肉質也會改變。 c.先煎後烤. 先大火煎焦牛排表面後，再丟入烤箱。

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