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牛排你吃幾成熟？去餐廳被問到... - English Flow 英文涓流

五成熟，叫medium rare，這據說是很多廚師心目中最理想的沙朗牛排(sirloin，香港叫西冷牛扒) 熟度，近一半為紅色肉，但粉紅色的位置比rare 多。

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