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吃火鍋想吃到又嫩又軟的肉？來學會怎麼「涮」才好吃！ - 食力

涮、燙、煮、沖，這四種料理法雖然都是使用水的「熱傳導」加熱，但其實最大的差異就是加熱時間的不同。 以肉片來舉例：. 1、「煮」通常是讓有厚度的食材 ...

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