乳清蛋白 有幾種形式共存,分別是:alpha 乳白蛋白(~25%),beta乳球蛋白(~65%),血清白蛋白(Serum albumin)(~8%),免疫球蛋白,乳鐵蛋白。 酪蛋白,就是乳酪的主要蛋白 ...
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