/ ＃美味書摘 /

作者 #KimLutz 會走上研究燕麥奶飲食這條路，其實是為了孩子。而且不是哪個別人家的孩子，是她的長子凱西 Casey。Casey 才幾個月大時，就有明顯的牛奶過敏症狀。由於 Kim Lutz 是餵母乳，只好完全不碰牛奶牛奶製品，以免孩子出事。

十六年前那時，Kim Lutz 還不怎麼了解植物奶是什麼，但十幾年下來，她對植物奶的認識已大有增長，並且領悟了為何該繼續以植物奶取代牛奶製品。

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#超級穀物燕麥奶 #OatMilk #無蛋奶全植物料理 #100道燕麥奶食譜

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#健健兄弟 #換季保養 #認識過敏原
上週介紹「麩質過敏」收到許多媽媽小夥伴回饋，知道該如何為自己的孩子防範一些過敏原，今天要來介紹另一個過敏原「牛奶」，我們身邊中有許多大小朋友都對牛奶過敏，一起看看今天的文章有沒有說到你！
　
#牛奶過敏症狀主因有哪些
1⃣：乳糖不耐症
牛奶中含有大量乳糖，需要腸道中的乳糖才能消化吸收，腸道中的乳糖會隨著年紀增長而減少，致使老人家會出現喝牛奶不適現象，而有些人因疾病緣故導致腸道發炎，使得乳糖含量不足或缺乏，這樣也會續發性的造成乳糖不耐。
2⃣：牛奶蛋白過敏
這種是對牛奶中的蛋白質過敏，牛奶蛋白質分子較大，較不容易被消化，當分解不完全的大分子穿過腸壁後就會引起過敏反應的過敏原。
　
#牛奶過敏症狀有哪些
👉第一個：胃腸道
這為牛奶過敏最大宗症狀，如：腹瀉、嘔吐、腹痛、腹脹等等，因為腸胃最些接觸到牛奶，故胃腸道就是最容易發生過敏症狀的第一位置。
👉第二個：皮膚、呼吸道
約有百分之五十到七十之間，易有異位性皮膚炎、起紅疹、過敏疹等等狀況，另外要注意的是呼吸道，約有百分之二十到三十易有氣喘、氣管炎等症狀。
　
#牛奶過敏該如何處置
確認為牛奶過敏者之後，最好的治療方式就是避免接觸飲用乳製品，以及任何牛奶製作食物，另外可食用豆奶，現代飲食有極大程度會引起許多疾病發生，唯有自己隔絕才有機會離開這些過敏原唷！
#小編身邊真的有朋友一喝牛奶就跑廁所 #要好好注意自己的過敏原唷 #我們有IG快追蹤health_brotw

#健健兄弟 #換季保養 #認識過敏原
上週介紹「麩質過敏」收到許多媽媽小夥伴回饋，知道該如何為自己的孩子防範一些過敏原，今天要來介紹另一個過敏原「牛奶」，我們身邊中有許多大小朋友都對牛奶過敏，一起看看今天的文章有沒有說到你！
　
#牛奶過敏症狀主因有哪些
1⃣：乳糖不耐症
牛奶中含有大量乳糖，需要腸道中的乳糖才能消化吸收，腸道中的乳糖會隨著年紀增長而減少，致使老人家會出現喝牛奶不適現象，而有些人因疾病緣故導致腸道發炎，使得乳糖含量不足或缺乏，這樣也會續發性的造成乳糖不耐。
2⃣：牛奶蛋白過敏
這種是對牛奶中的蛋白質過敏，牛奶蛋白質分子較大，較不容易被消化，當分解不完全的大分子穿過腸壁後就會引起過敏反應的過敏原。
　
#牛奶過敏症狀有哪些
👉第一個：胃腸道
這為牛奶過敏最大宗症狀，如：腹瀉、嘔吐、腹痛、腹脹等等，因為腸胃最些接觸到牛奶，故胃腸道就是最容易發生過敏症狀的第一位置。
👉第二個：皮膚、呼吸道
約有百分之五十到七十之間，易有異位性皮膚炎、起紅疹、過敏疹等等狀況，另外要注意的是呼吸道，約有百分之二十到三十易有氣喘、氣管炎等症狀。
　
#牛奶過敏該如何處置
確認為牛奶過敏者之後，最好的治療方式就是避免接觸飲用乳製品，以及任何牛奶製作食物，另外可食用豆奶，現代飲食有極大程度會引起許多疾病發生，唯有自己隔絕才有機會離開這些過敏原唷！
#小編身邊真的有朋友一喝牛奶就跑廁所 #要好好注意自己的過敏原唷 #我們有IG快追蹤health_brotw

#NEJM最新研究 #牛奶與植物奶 #原來要這樣喝
跟我一樣對牛奶又愛又恨的請舉手XDD

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00:00 正片開始＋研究結論
01:05 牛奶可以補鈣，預防骨質酥鬆嗎？
02:04 牛奶導致「過敏」？
03:04 牛奶對環境的影響？
04:02 減奶行動？
04:37 植物奶能取代牛奶嗎？
04:48 燕麥奶咖啡比拿鐵更營養嗎？
05:16 杏仁奶更推薦？
06:07 小心植物奶陷阱
06:22 取代牛奶的神器！？

【食2粒，肌膚快快好返!】
夏天 帶來了美腿嘅同時，亦都帶來了敏感? 林太係過敏底， 太陽太曬、出汗、蚊釘蟲咬、摸完啲唔知咩係輕輕捽面，又或者做完Facial，就立即過敏發作，最易出事嘅一定係下巴同面，不時又紅又腫，BB鍚埋黎都要推開佢，很傷心吧！？

要舒緩問題，其實有個好方便嘅方法，最近就試咗來自台灣嘅 #sos乖乖丸，佢被譽為「口服彩衝光」，只需要每日空腹一次，每次兩粒，以專利乳酸菌、賽洛美等搭配免疫調節因子，加強肌膚防禦及修復能力，就可把握肌膚 #72小時黃金復甦期，進行敏感護理，提升皮膚免疫力，重建平滑緊緻皮膚，有效改善泛紅發炎敏感等肌膚症狀，達至緊急舒緩、調理復甦和安定狀態重生！肌膚唔再紅腫發癢，點鍚都得啦！OK~ BABY,Kiss Me NOW~

｛SOS 舒敏乖乖丸｝
！！抗紅、舒敏及美肌三大功效 ！
［專利乳酸片球菌Nutri-5051®、酵母葡聚 醣(含葡聚醣) ］
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●酵母葡聚醣(含葡聚醣)能提升皮膚免疫力及激活皮膚內細胞因子
［植物乳酸菌、牛奶萃取物 (含口服賽洛美) ］
●抗敏益生菌，促進免疫平衡以達致改善過敏症狀
●強效口服保水分子釘賽洛美提供細胞間質及加強表皮細胞防 護，能形成天然保濕薄膜，讓角質細胞鎖住水份，重建表皮防 護膜，避免乾燥脫皮發炎性皮膚惡化
［月見草油］
●特選月見草油為軟膠基底油，提供肌膚的必須脂肪酸，讓身 體與肌膚處於最佳安定狀態

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『美式鬆餅-Pancake』是早餐的好選擇，做法很簡單麵粉混合雞蛋及牛奶就可以輕鬆完成。鬆餅的由來說法很多，有一派說法是據說與英國的「鬆餅日」有關，根據基督教傳統，在復活節的前40天為四旬期，這段時間必須要齋戒來紀念耶穌。在四旬期來臨之前的星期二，為了避免牛奶、糖、雞蛋、奶油等食材壞掉，大家都會在這天做鬆餅來吃，後來就遂漸發展成傳統。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
剛起鍋的鬆軟鬆餅，是一道讓人口水直流的點心，今天介紹原料中筋麵粉裡的特殊成分麵筋，也就是中筋麵粉裡面含有的蛋白質，另外，又被稱為麩質（Gluten），大致上分為麥穀蛋白（Glutenin）與麥醇溶蛋白（Gliadin），這是讓產品具有彈性及形成結構的重要成份，經過製程中的吸水、揉壓後轉變成為有彈性的麵糰，少數有免疫問題的朋友，會對麩質產生過敏現象，可能產生脹氣、腹瀉、便祕…等症狀，也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease)。
最後營養師貼心小叮嚀，香草精可以選擇用香草莢作替換，如果使用新鮮的雞蛋，或是對於蛋味不敏感的朋友，可以選擇不要添加，直接享受天然的蛋香味，淋醬上除了蜂蜜、楓糖漿之外，也可以搭配新鮮水果，如藍莓、草莓、芒果、奇異果…等，增加美味也增加營養攝取喔！

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Ingredients:

1 egg
2 tbsp of sugar
30g cream
150ml milk
1 tsp vanilla extract
1/2 tsp salt
2 tsp baking powder
100g medium-gluten flour

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食材：

蛋1顆
糖2大匙
奶油30g
牛奶150ml
香草精1小匙
鹽1/2匙
泡打粉2小匙
中筋麵粉100g


步驟:
1.取一個大碗，打蛋加入糖打散打勻，加入融化的室溫奶油，繼續攪拌，加入香草精，加入牛奶
2.將麵粉與泡打粉過篩後加入打勻蛋奶汁中，輕輕打散，完成鬆餅漿
3.平底鍋抹上微量的橄欖油，加入一杓的鬆餅漿兩面煎出咖啡色
4.將煎好的鬆餅淋上蜂蜜或楓糖漿，搭配水果撒上糖粉

更多影片：
奶酪烤茄子：https://youtu.be/YqqZRiY9jYM
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#pancakes #早餐食譜 #鬆餅