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【說明】湯種法，基本麵團做法-食譜 - Sicikitchen

不過麵粉加水只是基本湯種，也可以有很多變化，例如蛋黃湯種，牛奶湯種，意思即是用牛奶或是蛋黃去取替水和麵粉煮成糊。 目的也是想讓麵包的味道多些變化 ...

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