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湯種- 維基百科，自由的百科全書

湯種 （日語：湯種，羅馬化：yu-dane)是一種麵粉糊，由在水或牛奶中煮至65 °C以上的麵粉做成，可改善麵包的質地，並可增加麵包保持新鮮的時間。 水麵糊做的牛奶麵包.

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