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南瓜牛奶饅頭（連做14次，皺皮、死麵到光滑蓬鬆的筆記分享 ...

6. 先用小火蒸，熄火透氣再用中大火蒸，這種二次蒸法可以蒸出表面光滑不皺，吃來熟透又爽口的饅頭。 7. 蒸饅頭的火力和籠內壓力非常重要，過小，饅頭蒸不 ...

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