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網傳：鮮奶加熱喝營養少一半？營養師：這些流失最快…

鮮奶中含有的獨特酪蛋白、乳清蛋白等胺基酸成分，在加熱過程中又是否會受到影響？趙函穎營養師解釋，上述成分確實會因過度高溫加熱及加熱過久而改變性質， ...

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