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牛奶加熱變質
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知乎日報:牛奶加熱後變得跟蛋羹似的是因為變質了嗎?
牛奶 在微波爐里加熱之後變成了類似蛋羹的固體,真的是因為牛奶變質了麼?先上結論:時間長了長細菌,牛奶變酸,導致蛋白易沉澱,加熱促進這一過程。
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