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牛奶加熱變質
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外國的鮮乳比較純?加熱殺菌方式影響口感| 聰明飲食
但加熱溫度對牛乳的營養價值其實影響不大,無論鮮乳、保久乳、奶粉及還原乳, ... 造成牛奶變甜、變濃、變香,因此不同的加熱方法便會影響牛奶風味。
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