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牛奶加熱變質
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牛奶中含有豐富的什麼所以遇熱會凝固
1、牛奶加熱後凝固有可能是因蛋白酶改變了牛奶中蛋白質的結構,或者是因為 ... 但是牛奶變質了也會出現結塊的現象,這種由於細菌放置生長所導致的,像 ...
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