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牛奶加熱變質
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牛奶加熱到多少度不會破壞營養 - 嘟油儂
牛奶 可以提供優質蛋白質,加熱會使蛋白質變質,造成氨基酸損失。其中的免疫球蛋白耐熱性最差,在70攝氏度下加熱30分鐘幾乎全部變性;β-乳球蛋白超過60 ...
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