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鮮奶微波後會變質、營養會流失嗎?

鮮奶是人體獲得鈣質的最佳來源且易被吸收，但是其蛋白質在高溫加熱下會變性 (denature) 而失去原有之活性與功能，所以建議民眾在冬天飲用鮮奶時可以適度的加熱，但溫度 ...

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