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牛坑腩部位
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牛腩 - 香港中小企常用食物規格資料庫
牛腩 大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩,當中最普遍是坑腩。坑腩屬近腰肋骨的肉。除去肋骨後會出現一條條坑,所以稱為坑腩。其肉質韌性大,肥瘦 ...
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