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牛坑腩部位
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香港酒食樂- 九記牛腩。勝香園大排擋@ 葡萄酒新手選 - 隨意窩
坑腩 是與胸骨相連的部分,離骨的肉呈坑狀而得名。脆腩(又名爽腩或崩砂腩),在胸骨外圍,口感似牛筋但實非牛筋,一隻牛 ...
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