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牛坑腩部位
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台記家傳手勁麵- 東東牛知識-牛腩Brisket 大家都吃過牛腩
牛腩 即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的 ...
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