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嘉義民雄椪皮麵：一碗30元，背後是繁複工序的隆重心意

隨著凝固的豬油，逐漸融化得如光金黃澄透，鍋內開始燃得滋滋作響，原本片狀捲曲的豬皮，就像爆米花般，漸漸壯烈成真魷味餅乾的弧面狀，脆脆的。這樣的作業 ...

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