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燙 麵 法 蛋糕捲
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戚風蛋糕捲
今天的蛋糕捲屬於舒芙蕾法,藉由將麵粉燙熟,一來可防止麵筋的形成, 。 ... 底火130,面火170步骤3蛋清1900克,白糖800克,塔塔粉25克,盐25克,步骤4进行打蛋清步。
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