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大卸7部位！漁業署一張圖示虱目魚料理攻略 - 農傳媒

... 皮只需簡單燙熟，即可品嚐Q彈軟嫩口感；魚嶺是背脊肉，煎、炸都涮嘴；魚柳就是魚的菲力，一尾虱目魚只有2條，實屬珍貴；虱目魚腸是老饕限定款，臺南人激推煎魚腸； ...

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