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如何避免蔬菜中的硝酸鹽？ - 科技大觀園

這個實驗選用的蔬菜是根據文獻上硝酸鹽含量比較高的青江菜、小白菜及萵苣來 ... 建議可用溫水浸泡，但時間不要超過20分鐘，以免蔬菜中水溶性的營養流失；或以汆燙蔬菜 ...

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