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『隔隔』不入口？破解隔夜菜致癌的迷思

除此之外，汆燙的烹調方式對於硝酸鹽含量較高的蔬菜，如青江菜，較能有效. 降低其中所含之硝酸鹽；煮熟的蔬菜 ... 探討保存方式與保存時間對熟蔬菜硝酸鹽含量之影響。

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