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冷水麵，燙麵。詳細說明，分析比較 - 先見之明的預兆

實麵：沒有發酵的麵糰，實心、內部無孔洞。特色：質地札實、不膨脹、有彈性、延展性、韌性。 實麵按「水溫」可分為： 冷水麵糰、溫水麵糰、燙水麵糰而 ...

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